Ingredientes:
5 tortillas medianas frías
200 gramos de quesillo
1/2 chile verde pequeño (si lo
desea agregar)
1/2 cebolla pequeña
1/2 taza de moringa fresca o 10
cucharadas en polvo.
4 huevos
2 tazas de aceite para freír
Ingredientes para la salsa:
6 tomates medianos o 2 salsas de salsas tomate naturas
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo
1cucharada de consomé
Sal al gusto
Procedimiento
1.- Corte las tortillas por la mitad, luego deshaga bien el quesillo y
agregue el chile, la cebolla y moringa bien picada, mezcle todo
hasta formar una masa uniforme.
2.- Rellene las tortillas con el queso, luego bata los huevos hasta
formar una mezcla como nieve, envuelva o forre las tortillas
rellenas, fría.
3.- Cuando ya estén todas forradas o envueltas, colóquelas en una
olla, luego prepare la salsa licuando los tomates, cebolla, ajo,
consomé y sal al gusto, agréguela en la olla de las tortillas forradas y
cocine hasta que hierva.
4.- Sirva caliente, acompañada de otro alimento de su preferencia o
use como tortilla.
.
